山・花・峠の伝説民俗

「神奈川県大山・阿夫利神社下社わきの豆腐の碑」

【概略】
　丹沢大山はなぜか豆腐が名物です。昔から大山参りに
は手の上にのせた豆腐をすすりながら登ったといいま
す。いまも都心から近く、名物の豆腐料理も食べられる
とあって人気があります。

　参道脇には豆腐料理屋もならんでいます。大山信仰が
全国的に知られてきたのは江戸時代。隆盛を極めたのが
宝暦年間（1751～64）。１シーズンに20万人もの参詣客
でにぎわったという。そんな大山ですから宿泊施設では
先導師たちが食べていた精進料理の豆腐料理も出てくる
ようになります。

　これほどの参詣者への大量の食料保存するには、冷た
い井戸水につけておける豆腐が最適です。その上、豆腐
料理の作り方は行者や僧が知っているなど、条件はそろ
っていたようです。豆腐は絹ごしと木綿ごしのちょうど
中間。下社わきには豆腐の碑が建っています。
・神奈川県伊勢原市


【解説】→https://toki.moo.jp/mail-maga/tanzawa/tanzawa09.html

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★おわり
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